jai jai

* 고기육수 재료: 쇠고기300g, 다시마1장, 물, 통마늘5개, 후추가루약간, 청주1T 1 덩어리 쇠고기를 키친타올로 감싸서 하루정도 냉장고에서 해동 2 남비에 고기와 물만 넣고 강불에서 끓임 3 물이 끓기 시작하면서 거품이 일어나면 물을 버림 4 고기와 나머지 재료를 넣고 강불에서 끓임 5 물이 끓기 시작하면 약불로 줄임 6 육수가 반으로 줄때까지 끓임 * 야채육수 물 2.5리터 = 1.5컵 * 사람수 = 컵개수 마른 표고버섯 3개 무 양파 1개 양배추 겉잎 1장과 뿌리심 파뿌리 말린것 작은손으로 한줌 다시마 10*10 2장 당근 길이4cm 지름3cm 3개 불린 검정콩 20그램 배추 마른 고추 - 시원한맛 청양 고추 - 알싸한 맛 저민 마늘 - 필요한가? 짜투리채소 - 안먹는 부위, 시들어 못먹게 된..